Rotation des stocks
Si vous avez en moyenne 50 000 € de marchandises en stock et que vous en vendez pour 200 000 € dans l'année (au prix d'achat), votre stock a tourné quatre fois. Un chiffre élevé signifie que les produits partent vite ; un chiffre faible, que de l'argent dort sur vos étagères. Le nombre de fois par an où vous écoulez puis reconstituez votre stock s'appelle la rotation des stocks.
Le calcul : le coût d'achat des marchandises vendues, divisé par la valeur moyenne du stock. Prenez le prix d'achat, pas le prix de vente, et une moyenne sur l'année plutôt que le stock d'un seul jour.
Il n'existe pas de bon chiffre universel. Un primeur renouvelle son stock en quelques jours, un fabricant de meubles en quelques mois. Comparez-vous à votre année précédente et à des entreprises comparables, et regardez par famille de produits : un article lent se cache facilement dans une bonne moyenne.
En pratique
Une animalerie détient en moyenne 30 000 € de stock et a vendu cette année pour 180 000 € (au prix d'achat). 180 000 divisé par 30 000 font 6 : le stock tourne six fois par an, soit environ tous les deux mois.
Pour aller plus loin
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Deux questions sur votre propre exploitation
Combien de vos articles occupent un emplacement de prélèvement qu'ils vident moins d'une fois par mois ?
Partie un : Aménager un entrepôt ne commence pas par le rayonnage
Après votre dernière intégration, combien de systèmes détiennent une quantité pour le même article ? Nommez-les.